เมื่อรีสอร์ทของคุณคือจุดหมายปลายทาง

รีสอร์ทบนเกาะและโรงแรมในเมืองนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ในโรงแรมในเมือง การสั่งอาหารหรือเครื่องดื่มซ้ำในช่วงกลางสัปดาห์และได้รับภายในวันศุกร์ถือเป็นเรื่องปกติ

แต่บนเกาะที่ต้องการสิ่งนั้น เที่ยวบินรับส่งด้วยเครื่องบินทะเลสองเที่ยว เพื่อไปยังท่าเรือที่ใกล้ที่สุด?

นั่นเป็นไปไม่ได้เลย

ผมเคยเห็นการจัดซื้อจัดจ้างบนเกาะเหล่านี้กลายเป็นเรื่องลึกลับซับซ้อน คุณต้องมีสินค้าคงคลังสำรองมากกว่าในเมืองมาก ระยะเวลานำส่งสินค้าไม่สามารถจัดการแบบตอบสนองต่อสถานการณ์ได้ ต้องกำหนดไว้ในปฏิทินล่วงหน้าเป็นอย่างดี

และเมื่อสินค้าที่ส่งมาขาดหาย เสียหาย หรือไม่ตรงตามแบบที่กำหนด ก็ไม่มีคำว่า “เราจะจัดการให้ในสัปดาห์หน้า”

ความรู้สึกหมดหนทางนั้น เป็นสิ่งที่เฉพาะผู้ที่เคยบริหารรีสอร์ทบนเกาะจริงๆ เท่านั้นที่จะเข้าใจได้

ส่วนที่น่าสนใจที่สุดคือ สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับแขก.

โดยปกติแล้วค่าใช้จ่ายเหล่านี้มักไม่ใช่ค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดในรายการจัดซื้อ แต่เป็นสิ่งแรกๆ ที่แขกจะได้สัมผัส แขกจ่ายเงินเพิ่มเพื่อมาพักที่นี่ พวกเขาคาดหวังความรู้สึก "ว้าว" ตั้งแต่แรกเห็น

หากสิ่งอำนวยความสะดวกไม่ตรงตามที่คาดหวัง หรือคุณภาพโดยรวมไม่สอดคล้องกับราคาห้องพัก ความประทับใจแรกจะพังทลายลงอย่างรวดเร็ว และคุณแทบไม่มีโอกาสที่จะแก้ไขสถานการณ์ได้เลย

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมกระบวนการจัดซื้อรีสอร์ทบนเกาะจึงค่อนข้างโหดร้าย:

ในที่สุด, การคัดเลือกซัพพลายเออร์มีความสำคัญมากกว่าที่ราคาต่อหน่วยเพียงอย่างเดียวสะท้อนออกมา.

สินค้าที่มีราคาถูกกว่าเล็กน้อย แต่ผลิตเป็นล็อตไม่สม่ำเสมอ จะสร้างต้นทุนแฝงที่สูงกว่าส่วนต่างราคามาก ซึ่งเป็นต้นทุนที่ไม่ปรากฏในใบสั่งซื้อเลย